Les asperges

Tarif au kilo selon catégorie et quantité

Plusieurs catégories sont disponibles (voir descriptif en bas de page) :

  • Asperges courtes
  • Pointes d’asperges
  • Asperges grosses, calibre supérieur à 22mm
  • Asperges moyennes, calibre compris entre 16 et 22mm
  • Asperges fines calibre 12-16 mm
  • Asperges 2nd choix

Pas de réservation en ligne, vous pourrez acheter des asperges à la ferme pendant la saison : d’avril à juin.

Description

Plusieurs catégories sont disponibles :

Les asperges courtes ferme de la cacheterie
Les asperges courtes

Asperges courtes
cultivées par nos soins, disponibles d’avril à juin

 

 

Les pointes d'asperges
Les pointes d’asperges

Pointes d’asperges, selon disponibilité,
La plus tendre, recherchée par les gastronomes.

Les grosses asperges
Les grosses asperges

Asperges grosses, « l’asperge des Gourmets » calibre supérieur à 22mm
La plus rapide à éplucher, à déguster en hors d’oeuvre.

 

Les asperges moyennes
Les asperges moyennes

Asperges moyennes, calibre compris entre 16 et 22mm
à servir en hors-d’oeuvre, légume d’accompagnement

Les asperges fines
Les asperges fines

Asperges fines calibre 12-16 mm.
Se cuisine en salade, omelette, soufflé ou velouté, idéale en légume d’accompagnement.

 

Asperges 2nd choix, fleuries, creuses, doubles ou courbées.
Idéales en velouté

Nos asperges sont cultivées en plein champ sans contact avec les produits de traitement. Blanches et vertes, elles sont classées en différentes catégories selon le calibre : pointes, grosses, moyennes. Nous proposons nos asperges aux particuliers et aux professionnels en gros, demi-gros, en bottes et en vrac.

Il arrive parfois que Mère Nature crée des asperges creuses, doubles ou courbées. Toutes ces originalités ne permettent pas de classer ces asperges dans les catégories standards, elles sont toutefois aussi bonnes à consommer en velouté.

Les asperges sont en vente à la ferme tous les jours pendant la saison d’avril à juin, de 9h30 à 12h et de 14h à 18h30, sauf les dimanches et les jours fériés uniquement le matin,  Disponibles selon les quantités, vous pouvez les retrouver sur les marchés locaux pendant cette période.

L’aspergeraie

La récolte des asperges

La récolte des asperges